S N A C K S   D E   B I E N V E N I D A:

Escabeche de perdiz y foie gras.

Lentejas con butifarra y croqueta de jamón.

Taco de maíz.

Sopa ahumada de tomate, tomillo y mayonesa de piñones.

Verduras asadas, albahaca y emulsionen de tomate seco (como un pisto manchego)

Tartar de quisquilla, patata, yema curada y sopa de pimentón.

Ropa vieja, jugo reducido de cocido y tomate natural

Un homenaje al cerdo.

Pastel de turrón con helado de café

LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:

Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde, tarta de limón, torrija y galleta de mantequilla salada.

Panes artesanos 5€.

Menú servido a mesa completa.

Bebidas no incluidas.

Servicio de agua 2,50€

Opción de tapa extra de callos 12€ (media 6€)

SNACKS DE BIENVENIDA:

Escabeche de perdiz y foie gras.

Lentejas con butifarra, croqueta de jamón.

Almendra, pistachos y albahaca.

Mojete manchego (agua de tomate, cebolla, bonito y aceitunas)

Escabeche de verduras y cebolleta.

Chalota rellena de bacalao y su potaje.

La Pringá del cocido, berza y su caldo.

Revuelto de trigueros.

Morteruelo, salchicha especiada y pastel de manzana

Cigala en su jugo, cremoso de algas y mantequilla tostada

Rulada de jabalí y pistachos con encurtidos.

Fresas con nata y vinagre

Chocolate, café y mole

LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:

Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde, tarta de limón, torrija y galleta de mantequilla salada.

Opción de tapa extra de callos 12€ (media 6€)

Panes artesanos 5€.

Menú servido a mesa completa.

Bebidas no incluidas.

Servicio de agua 2,50€