Vivimos entre la tradición y la modernidad gastronómica, reinventando esos platos profundamente manchegos que mi familia preparaba en el antiguo mesón, para adaptarlos a los sabores y al estilo que tanto nos apasionan hoy.
Nos han galardonado con Estrellas Michelín y muchos otros reconocimientos, pero lo que realmente me importa a mí, Pepe Rodríguez Rey, y a mi equipo, es que no salgas de El Bohío sin haber disfrutado de una experiencia gastronómica excepcional.
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Celebramos calidad y tradición
La cocina de El Bohío celebra la calidad gastronómica de nuestra región desde que mi abuela Valentina encendió los fogones en 1934.
Una tradición honesta. Unos ingredientes cercanos y estacionales con los que recreamos el legado manchego de siempre: las lentejas con butifarra, la sopa de ajo de toda la vida, la pringá del cocido…
Una cocina respetuosa que evoluciona entre modernidad y tradición.
VIVE LA EXPERIENCIA EL BOHÍO
En El Bohío el protagonista eres tú...
Sí, el enamorado que me hace ¡darle el anillo de compromiso a su futura esposanovia!
¡
El foodie que le hace tantas fotos a la comida que cuando hinca el diente ya está fría!
El que se me pone a llorar cuando salgo a saludar y no sé si es por la alegría o por la decepción.
Todos sois los grandes protagonistas de El Bohío. Y nuestro objetivo es que disfrutéis plenamente de la cocina manchega de El Bohío.
LA VIDA DA MUCHAS VUELTAS...
Pero, yo soy el mismo Pepe de siempre, el chico tímido de Illescas. ¿Con algo de estrella? Tal vez. ¿Con grandes mentores? Seguro.
Pero, Pepe Rodríguez Rey sigue siendo uno más, el mismo Pepe de siempre.
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