NUESTROS MENÚS ESTÁN SUJETOS A POSIBLES VARIACIONES ESTACIONALES Y PEQUEÑOS CAMBIOS DE NUESTROS CHEFS.

Menú tradicional

MIÉRCOLES, JUEVES Y VIERNES MEDIODÍA. MIÉRCOLES Y JUEVES CENA.

HASTA LAS 15:00 Y LAS 22:00 EN LOS DÍAS INDICADOS.

Excepto víspera de festivos, festivos y puentes

SNACKS DE BIENVENIDA:

Escabeche de perdiz y foie gras.

Lentejas con butifarra y croqueta de jamón.

Espinacas con jamón.

Sopa de tomate, pisto de feria y bacalao.

Ensalada de conejo de monte, mostaza y membrillo

Tartar de quisquilla, patata, yema curada y sopa de pimentón.

Ropa vieja, jugo reducido de cocido y tomate natural.

Un homenaje al cerdo.

Pastel de turrón con helado de café

LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:

Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde, tarta de limón, torrija y galleta de mantequilla salada.

Panes artesanos 5€.

Menú servido a mesa completa.

Bebidas no incluidas.

Servicio de agua 2,50€.

Opción de tapa extra de callos 12€ (media 6€)

MENÚ

80

MARIDAJE

+70

*Nuestros precios incluyen IVA

Menú degustación

DE MIÉRCOLES A SÁBADO HASTA LAS 15:00 Y LAS 22:00 Y DOMINGOS HASTA 15:00

SNACKS DE BIENVENIDA:

Escabeche de perdiz y foie gras.

Lentejas con butifarra, croqueta de jamón.

Gazpacho de albahaca, pistachos y sardinas saladas.

Sopa de bacalao ahumada, remolacha y tocino.

Escabeche de setas, papada, cebollas asadas y jugo de cebolla.

Chalota rellena de bacalao y su potaje.

La Pringá del cocido, berza y su caldo.

Guiso de pato ligeramente ahumado con pasta y judías.

Estofado de jabalí con cebolla dulce y picante y queso azul

Cigala en su jugo, cremoso de algas y mantequilla tostada

Pichón asado, risoto de pasta sarda y tomillo.

Yuzu picante y hierbas

Chocolate, café y mole

LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:

Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde, tarta de limón, torrija y galleta de mantequilla salada.

Opción de tapa extra de callos 12€ (media 6€)

Panes artesanos 5€.

Menú servido a mesa completa.

Bebidas no incluidas.

Servicio de agua 2,50€.

MENÚ

160

MARIDAJE

+130

*Nuestros precios incluyen IVA

Menú de temporada

VIERNES NOCHE, SÁBADOS HASTA LAS 15:00 Y LAS 22:00. DOMINGOS, PUENTES, FESTIVOS Y VÍSPERAS DE FESTIVOHASTA LAS 15:00.

SNACKS DE BIENVENIDA:

Escabeche de perdiz y foie gras.

Lentejas con butifarra, croqueta de jamón.

Espinacas con jamón.

Muslo de pichón relleno, ajopringue y la sacher de pichón.

Ensalada de conejo de monte, mostaza y membrillo

Tartar de quisquilla, patata, yema curada y sopa de pimentón.

Ropa vieja, jugo reducido de cocido y tomate natural.

Cabrito asado con pesto rojo de cebolla, tomate y aceitunas.

Fruta de la pasión con lichis y rosas.

Flan de vainilla, cacao, regaliz y leche quemada.

LOCURAS DULCES PARA EL CAFÉ:

Merengue de vainilla, queso, miel y manzana verde, tarta de limón, torrija y galleta de mantequilla salada.

Opción de tapa extra de callos 12€ (media 6€)

Panes artesanos 5€.

Menú servido a mesa completa.

Bebidas no incluidas.

Servicio de agua 2,50€.

MENÚ

110

MARIDAJE

+95

*Nuestros precios incluyen IVA

Regala El Bohío

OBSÉQUIALES UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA QUE QUEDA GRABADA EN EL CORAZÓN

B

P